Het is eigenlijk een bouillon. Ik heb het basisrecept gehaald uit het boek “Waarom Franse vrouwen niet dik worden”. Sindsdien is deze preisoep bij ons thuis een vaak terugkerende, gezonde en warme opkikker. Vochtafdrijvend en reinigend dus heel geschikt voor deze 40 dagen.
Het geheim van Frans vrouwen is deze preisoep
Recept preisoep
Voor dit recept voor 2 personen heb je 3 à 4 preien nodig en dan alleen het witte en lichtgroene deel.
- Maak de preien schoon.
- Snijd de het harde deel met de wortels eraf.
- Snijd de harde, groene delen eraf.
- Spoel de preien af onder de kraan en verwijder zand en de rest van de harde delen.
- Snijd nu de preien in stukken van zo’n 3 cm.
- Pak een geschikte pan, doe er scheut (olijf)olie in, daarop de prei en daarop ongeveer 0,5 liter water, de prei moet net onder water staan.
- Ik voeg graag een vegetarisch bouillonblokje toe of wat kruidenzout.
- Laat pruttelen op laag vuur zodat de soep net tegen de kook aan is.
- Na zo’n 30 minuten kun je de stukken prei losmaken met een vork of pollepel. De soep is klaar.
Je krijgt een soep met daarin prei zo zacht als asperges. Doe er vooral niets extra’s in. Ik hoorde dat een vriendin er gehaktballetjes in had gedaan. Dat haalt de reinigende en vochtafdrijvende werking van deze soep weg!
Actie voor dag 19:
- Bereid de preisoep volgens recept.
- Neem de soep tussendoor of als begin van een maaltijd.
Dit is stap 19 van de 40 van het 40-dagen Fitplan.
Heb je de vorige gemist of wil je naar één van de eerdere?
Ga dan naar: stap 1 | stap 2 | stap 3 | stap 4 | stap 5 | stap 6 | stap 7 | stap 8 | stap 9 | stap 10 | stap 11 | stap 12 | stap 13 | stap 14 | stap 15 | stap 16 | stap 17 | stap 18 |
Geef een reactie