400 jaar voor Christus wist Hippocrates al dat voeding en gezondheid met elkaar verbonden zijn! Hier wat wijsheden van deze grondlegger van de moderne geneeskunde:

  1. Niet de arts maar het lichaam geneest de ziekte.
  2. Alles wat te veel is, is strijdig met de natuur.
  3. Onze voedingsmiddelen moeten onze geneesmiddelen zijn en onze geneesmiddelen onze voedingsmiddelen.

Gezond eten wat is dat?

Allereerst moet je niet teveel eten en je eet minder als je veel drinkt:

  1. Water
  2. Groene of witte thee
  3. Koffie
  4. Plantaardige melk
  5. Thee van Kurkuma en stukjes verse Gember

 Dit is gezond voedsel:

  1. Fruit
  2. Groenten
  3. Paddenstoelen
  4. Peulvruchten
  5. Havermout

 Dit kan je ook goed eten:

  1. Eieren
  2. Kaas
  3. Tempeh
  4. Tofu
  5. Quorn
  6. (Plantaardige) yoghurt
  7. Hüttenkäse of kwark (light)
  8. Vleesvervangers (vegetarisch)
  9. Vette vis (max 3 x per week)
  10. Biologische kip

 Lunch en snacks:

  1. Rauwe noten bijvoorbeeld walnoten
  2. Eventueel gebrande noten
  3. Granberries (gedroogd) of rozijnen
  4. Gedroogde appel, abrikoos, vijgen, banaan of pruimen
  5. Volkoren, rijst- of maiswafel met suikervrij beleg
  6. Donkere chocolade minimaal 74 % cacao
  7. Kerstomaatjes, snacktomaatjes
  8. Komkommer besprenkeld met citroensap of (appel)azijn
  9. Houmous met radijs, appel, komkommer
  10. Druiven, aardbeien, bessen
  11. Avocado

Olie en kruiden

  1. Olie die je verhit: Kokosolie, Arachideolie, Olijfolie
  2. Olie die je koud gebruikt: Lijnzaadolie, Olijfolie eerste persing
  3. Kruidenzout en kruidenmengsels zonder zout (Jonnie Boer)
  4. Kurkuma, verse Gember en verse rode Peper

Avocado

Zo eet je avocado

Avocado, kan je onrijp kopen, bewaar hem niet in de koelkast maar op de groenteschaal, de avocado is rijp als je onder de aanzet van het steeltje met je duimen de schil kunt indrukken. Snijd de avocado doormidden en haal de pit eruit met een lepel of met je vingers. Nu heb je 2 helften met een mooi rond gat van de pit. Dat vraagt om een vulling:

  1. Een half hard gekookt ei met wat mayonaise, tuinkers en een walnoot
  2. Hüttenkäse met lijnzaadolie met een kerstomaatje
  3. Wat gerookte ham erin met een dot kruidenkaas erop

 Je kunt de avocado ook omdraaien, in reepjes snijden en met een salade of wat toast serveren. Kinderen zijn er vaak dol op bijvoorbeeld geprakt op een volkorenboterham of rijstwafel. Een overgebleven helft bewaar je liefst met de pit er nog in en het geheel verpakt in vershoudfolie, eventueel donkergekleurd vruchtvlees kan je voor consumptie wegsnijden.

Deze opsomming is een begin voor deze 40 dagen

De lijst gezond voedsel is eindeloos lang. Neem als vuistregel dat alles wat je eet of drinkt zo min mogelijk bewerkt moet zijn. Haal koek, snoep en zakjes soep, saus en Knorr wereldgerechten en dergelijke uit je kast. Kook vers! Veel werk? Ik kook alles in ruime porties en die gaan afgesloten de koelkast of de diepvries in. Lekker makkelijk.

Lees ook ‘Het 40-dagen Fitplan’:
Deel 1; Meditatie in 5 stappen
Deel 2; Beweegplan voor beginners
Deel 3; Eten en Drinken
Deel 4; Even zonder alcohol

Bewaren

Bewaren